Manel Esteller, experto en epigenética y oncología: “No podemos cambiar los genes pero sí podemos influir en su comportamiento a través de la alimentación

La microbiota cada vez tiene más importancia para la salud, no sólo intestinal, incluso, para la longevidad. Así lo señalan los expertos y ahora un estudio va a analizar hasta qué punto, tomar alimentos que ayuden a la microbiota, beneficia todavía más la salud. 

1. Joanna Guillén Valera

La microbiota se ha consolidado como uno de los grandes focos de interés en salud y bienestar. De hecho, cada vez más, la evidencia científica la vincula con una mayor longevidad —vivir más, pero también mejor— y con el equilibrio del organismo. Sin embargo, aún hay muchas dudas sobre cómo funciona, en qué nos influye y qué hábitos cotidianos contribuyen realmente a cuidarla.

Para arrojar luz sobre esta cuestión, Activia, organizó el encuentro Siente lo que no ves, en el que reunió a más de 150 científicos y divulgadores para explicar la importancia de la microbiota . Durante la jornada, expertos como Manel Esteller, epigenético y oncólogo, Tamara Pazos, bióloga, y Boticaria García, farmacéutica y divulgadora en redes,  coincidieron en una idea fundamental y es que mantener una microbiota diversa y equilibrada es uno de los pilares de la salud presente y futura.

La microbiota, formada por billones de microorganismos, influye en funciones esenciales como la digestión, la inmunidad, el metabolismo o el bienestar emocional, y juega un papel relevante en el envejecimiento saludable. La clave para protegerlo, según los expertos, está en los hábitos cotidianos: alimentación equilibrada, ejercicio regular, descanso de calidad y control del estrés.

Fermentados y longevidad: una vía prometedora

En su discurso, Esteller destacó que el envejecimiento saludable “depende de la interacción entre genética, microbiota y estilo de vida”. Explicó que, “aunque no podemos cambiar los genes, sí podemos influir en su comportamiento a través de lo que comemos”.

En este contexto, subrayó el creciente interés científico por los alimentos fermentados. Diversos estudios asocian su consumo habitual con una mayor longevidad, aunque todavía se investigan los mecanismos. Lejos de hablar de “superalimentos”, insistió en su papel como parte de una dieta equilibrada, donde productos como el yogur o el kéfir pueden contribuir al cuidado de una microbiota en equilibrio.

Y es que, con la edad y los malos hábitos, la diversidad de la microbiota tiende a disminuir, lo que favorece la inflamación crónica, un factor clave en el desarrollo de enfermedades como la diabetes o las cardiovasculares.

Hábitos diarios: el verdadero diferencial

Los expertos coincidieron en que no hay atajos: una dieta rica en fibra y probióticos, junto con el ejercicio, el descanso y la salud emocional, marcan la diferencia.

Pazos puso el foco en el eje intestino-cerebro, recordando que el estrés o la falta de sueño pueden alterar la microbiota y afectar tanto a la salud física como mental. Por su parte, García alertó de que la población española consume menos fibra de la recomendada y destacó alimentos como legumbres, frutas, verduras y cereales integrales como base para alimentar las bacterias beneficiosas.

Además, subrayó el papel del ejercicio —especialmente de fuerza— en la reducción de la inflamación y el mantenimiento de la masa muscular, clave en el envejecimiento.

Más investigación sobre la microbiota

Para seguir avanzando en la investigación de los beneficios de la microbiota intestinal, Activia, junto al CSIC y con el apoyo de Danone Biome, ha puesto en marcha una investigación en España sobre el impacto del kéfir en la microbiota. Diversos estudios sugieren que su consumo podría contribuir al equilibrio de este ecosistema, ayudando a reforzar las defensas, reducir la inflamación intestinal y favorecer un entorno microbiano saludable. Ahora, la marca ha impulsado el mayor estudio de estas características hecho en España, para poder medir el impacto de su kéfir con levaduras en la microbiota intestinal.

“Los avances en microbiota están transformando nuestra comprensión de la relación entre alimentación y salud integral. En Danone, la ciencia guía nuestra investigación desde hace décadas para profundizar en el papel de los fermentos y los probióticos”, afirma Patricia Levy, directora de I+D de Danone.

Fuente: cuidateplus